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俗语买肉不买槽头肉,吃鱼不吃鲫壳鱼, [复制链接]

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在民间有很多俗语,被大家广为流传着,有的人常说“不听老人言,吃亏在眼前”这些话也不是并无道理。毕竟有些东西是靠着老祖宗丰富的经验积攒过来的,有的话确实能让我们这些年轻人少走些弯路,即使现在已经是21世纪了,很多的生活经验已经改变了。但是老一辈子说的经典俗语,短小而精悍的,随着时代的冲击,时间的更迭。

有些俗语被大家渐渐的遗忘,今天小编跟大家分享一句俗语叫做:“买肉不买槽头肉,吃鱼不吃鲫壳鱼”。大家是不是对槽头肉有些不解?又为什么说买肉不买槽头肉呢?下面小编就跟大家解释槽头肉到底是什么肉。

众所周知,猪的身上不同的部位有不同的叫法。比如猪身上运动量较大的部位,叫做肩胛肉,这个部分的肉,有筋有肉,吃起来口感较好,一般用于家庭包饺子,包子馅比较多。还有前腿肉、大里肌、五花肉、老鼠肉……等等一系列的名称,农村的老人说,猪身上槽头肉最不好吃,槽头肉听名字就和猪槽有关系,就是猪在吃食物的时候,头伸进食槽之中,在猪吃食的时候,靠近食槽的部分,简单的来说,就是屠夫在杀猪的时候刀插入处的那一小块的肉,一头两百多斤的猪,可以剔除去十多斤的槽头肉。

猪身上最不好吃的部分就是槽头肉了。根据相关规定,屠夫在卖肉的时候是会去除槽头肉,在正规的大型屠宰场,槽头肉是过不了安全检查的,槽头肉的肉色苍白,充满了腥臭味。而且这个部位具有很多的淋巴结,里面还有很明显的颗粒,脂肪瘤和甲状腺,如果过多的食用槽头肉,可能会出现中毒的症状。

那么这些不利于身体健康的肉都去哪里了呢?他们当然也不会被丢掉,有些黑心的厂家会低价收购这些没用的肉,来制作一些火腿馅料之类的,因为通过包装根本看不出它是什么肉做的,消费者在不知情的情况下也是会吃的。有经验的人很容易辨别出包子和饺子馅是不是槽头肉做的。只要超出肉馅粘度正常的口感,就需要特别注意了,及其有可能就是槽头肉做的,所以小编在此提醒大家注意分辨哦!

通过槽头肉的介绍。鲫壳鱼大家也就可以联想到了,鲫壳鱼其实就是小鲫鱼。所以叫鲫壳鱼是因为他的肉非常的少,刺非常的多。他是典型的刺多肉少的淡水鱼。吃起来满是扎嘴的感觉,而且要是晒成小鱼干的话,也是不好吃的,一直以来,鱼都是餐桌上的常见的菜品,淡水鱼是很受大家追捧的。但是,鲫壳鱼一晒就成了壳,刺多肉少,自然就没有什么人买这种鱼了,而且吃这种鱼容易被鱼刺卡喉咙,一般只有吃鱼的资深者才能不被鱼刺扎到。

随着现代生活的改变,观念的冲击,很多人的饮食习惯也发生了很大的变化,现在倒是有很多人买来用它熬汤,从之前的无人问津到成为了现在的香饽饽,而且市场的价格还不低,鲫壳鱼最大的营养价值就在于它的鱼汤,是在哺乳期年轻妈妈的发奶最好的补品,具有非常丰富的营养价值,所以现在又被很多人喜欢。

经过小编的介绍,买肉不买槽头肉,吃鱼不吃鲫壳鱼,大家也有了大致的了解,跟着时代的变迁,后半句已经不再适用,对此你怎么看?欢迎大家补充留言。

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